Solomillo es un nuevo descubrimiento gastronómico, ideado por Enrique Valenti. Cocinero, empresario y reconocido diseñador de conceptos gastronómicos
SOLOMILLO
Todo gira alrededor de esta sabrosa pieza. Repite, comparte, prueba o sé comedidoIrresistible fórmula
CARNE AL PESO
Solomillo revoluciona por completo la experiencia de comer carne. Una propuesta original y potente con una fórmula sencilla y novedosa: la carne al peso. Materia prima de primerísima calidad, carne espectacular con muchísimo sabor
ENRIQUE VALENTI
CHARCUTERIA / RESTAURANTE
EL ESPACIO
Restaurante Solomillo, aire bistró aderezado con música jazz de fondo, bajo la irresistible fórmula de carne al peso.
Un local pionero en el concepto de comer carne que se refleja también en nuestro amplio y cómodo espacio, obra del estudio barcelonés Borrell Jover Arquitectos
RAZAS/PESO/GUARNICIÓN
¿TE APETECE 1/4 DE KILO?
Tú lo eliges todo. Primero la raza de la carne, según temporada: Salers, Charolesa, Frisian, Rubia Gallega o Buey.
Luego, elige el peso de la pieza y tu punto de cocción entre 5 opciones.
¡No olvides la salsa y la guarnición!
CARTA
SOLOMILLO WELLINGTON